← Lagerfeuer Feinkost Događanja

Vatra na terenu — šef za roštiljem

Fotografije s događanja na kojima šef stoji za roštiljem: steakovi nad otvorenim plamenom, rolani pečenke na ražnju, rebra iz smokera — i na kraju daska na kojoj svatko nađe svoje.

Vatra na terenu — šef za roštiljem

Naš posao ne završava na pultu. Gdje gori vatra, rado smo uz nju — evo pogleda na događanja na kojima šef osobno stoji za roštiljem.

Sve što treba stane u auto: rashladne kutije, suncobran i dobra volja. Vatra se pali na licu mjesta — nekad u smokeru, nekad u keramičkom kamadu ili kotliću, nekad u staroj zidanoj vatri s rešetkama iznad žara, kao nekad na selu. Svaka vatra ima svoj karakter; posao je isti: polako, strpljivo i s mirisom koji se pamti.

Dobro meso ne traži puno. Počinje se lijepo mramoriranim komadom na dasci — ostalo odrade vatra i strpljenje.

Debeli steakovi s kosti idu na rešetku tek kad je žar spreman. Plamen smije poljubiti rub — to daje koricu — ali glavni posao radi žar, a ne vatra.

Rolana pečenka okreće se na ražnju nad žarom dok korica ne postane staklasta i hrskava. Goveđa rebra izlaze iz smokera tamna od dima — a od mekog mesa koje se raspada nastaje pulled beef.

Ima mjesta i za sve ostalo: pile se peče do zlatne kožice, na rešetku idu paprike, cherry rajčice, krumpir u foliji, palenta — čak i ananas. A tko voli, složi si taco: tortilja s roštilja, salsa i šnita steka.

Na kraju — puna daska. Ćevapi, ražnjići, piletina, kobasice, pohani zalogaji, somun, krumpirići i svježa salata. Kad se od daske vide samo rubovi, znamo da je bilo dobro.

Planirate li nešto slično — obiteljsko slavlje, rođendan, druženje s prijateljima? Javite nam se. Vatru donosimo sa sobom.

Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 2 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 3 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 4 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 5 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 6 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 7 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 8 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 9 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 10 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 11 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 12 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 13 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 14 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 15 Vatra na terenu — šef za roštiljem — Fotografija 16

DEEN

Lagerfeuer Feinkost — ručno rađeni mesni i delikatesni proizvodi iz Wagne u južnoj Štajerskoj. Naši proizvodi